Smažený Gothaj a hrachová kaše

Smažený Gothaj s hrachovou kaší

Smažený Gothaj s hrachovou kaší je tradiční české jídlo, které spojuje lahodnou chuť Gothajského salámu s jemností hrachové kaše. Toto jídlo je ideální pro všechny, kteří milují klasickou českou kuchyni a chtějí si připravit něco rychlého a chutného.

Suroviny

• 200 g Gothajského salámu
• 200 g půleného hrachu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 150 ml mléka
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• Strouhanka na obalení
• 1 vejce
• Olej na smažení

Postup přípravy

Příprava hrachové kaše

1. Hrách namočte přes noc do studené vody. Následující den ho slijte a opláchněte.
2. V hrnci rozehřejte lžíci másla a osmažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezměkne.
3. Přidejte hrách a zalijte vodou tak, aby byl hrách zcela ponořen. Vařte na mírném ohni do změknutí, což trvá přibližně 45 minut.
4. Až bude hrách měkký, osolte ho a opepřete podle chuti. Následně hrách rozmixujte tyčovým mixérem do hladké kaše.
5. V malém hrnci si připravte jíšku z lžíce másla a hladké mouky. Až bude jíška světlá, přilijte mléko a za stálého míchání vytvořte bešamelovou omáčku.
6. Bešamel smíchejte s hrachovou kaší a dobře promíchejte, aby se spojily všechny chutě.

Příprava smaženého Gothaje

1. Gothajský salám nakrájejte na silnější plátky (cca 1 cm).
2. Každý plátek obalte nejprve v hladké mouce, poté ve rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
3. V pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje a obalené plátky smažte dozlatova z obou stran. Po usmažení je nechte okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje.

Využití v české kuchyni

Smažený Gothaj s hrachovou kaší patří mezi oblíbená jídla české kuchyně, které si můžete připravit nejen k večeři, ale i jako vydatný oběd. Tento pokrm kombinuje tradiční chutě, které jsou dobře známé všem milovníkům českých jídel. Hrachová kaše poskytuje krémovou a bohatou přílohu, která skvěle doplňuje smažený Gothaj. Díky jednoduché přípravě a dostupnosti surovin je tento recept ideální pro každého, kdo chce ochutnat kousek české tradice ve své vlastní kuchyni.