Tlačenka pro psy je skvělou alternativou k běžné stravě a může vašemu psovi přinést mnoho výhod. Je výživná, chutná a...

Pečený krocan
Pečený nadívaný krocan
Pečený nadívaný krocan je naprostá americká klasika dne Díkuvzdání. Tento recept vám ukáže, jak připravit chutného krocana, který je šťavnatý a plný báječné nádivky. Krocan se skvěle hodí na slavnostní stůl, ale můžete si ho vychutnat i při jakékoli jiné příležitosti. Příprava může být náročnější, ale výsledek stojí za to. Pojďme si ukázat, jak na to.
Suroviny
- 1 krocan (cca 5-6 kg)
- 150 g másla
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1 citron
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- Bylinky (rozmarýn, tymián, šalvěj)
- 200 ml kuřecího vývaru
Nádivka
- 250 g bílého chleba
- 200 ml mléka
- 1 vejce
- 100 g másla
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Bylinky (petržel, šalvěj, tymián)
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Očistěte krocana, odstraňte vnitřnosti a dobře ho osušte.
- Máslo smíchejte se solí, pepřem, nastrouhanou citronovou kůrou a posekanými bylinkami.
- Opatrně oddělte kůži krocana od masa a vložte pod ni část ochuceného másla.
- Zbytek másla rozetřete po celém povrchu krocana.
- Cibuli a česnek nakrájejte na větší kousky a vložte do břišní dutiny krocana spolu s citronem nakrájeným na čtvrtky a bylinkami.
- Chleba na nádivku nakrájejte na kostičky a zalijte mlékem. Nechte nasáknout.
- Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a osmahněte do zlatova.
- Vmíchejte bylinky a odstavte z ohně.
- Do směsi přidejte namočený chleba, vejce, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
- Nádivkou naplňte krocana.
- Krocana umístěte do pekáče a podlijte kuřecím vývarem.
- Přikryjte alobalem a pečte 2 hodiny.
- Odstraňte alobal a pečte dalších 1-1,5 hodiny, dokud není krocan zlatavý a šťavnatý.
- Pravidelně podlévejte šťávou z pekáče.
- Po upečení nechte krocana 20 minut odpočinout před krájením.
Publikováno v:
Krůtí maso