Vepřová plec s ramínkem

Příprava

• Pečení: Před pečením maso osolte, opepřete a potřete česnekem. Pečte při teplotě 180 °C po dobu 1,5 až 2 hodin, dokud není maso měkké a šťavnaté.
• Dušení: Maso nakrájejte na menší kousky, osmahněte na cibuli a česneku, přidejte koření a podlijte vývarem. Dusíme na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny.
• Grilování: Maso marinujte alespoň 2 hodiny před grilováním. Grilujte na středně vysoké teplotě, dokud není maso propečené a šťavnaté.

Řeznické tipy

• Výběr masa: Vybírejte maso s jemným mramorováním, které zajistí šťavnatost a chuť.
• Marinování: Pro dosažení nejlepší chuti nechte maso marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

Použití

• Tradiční české recepty: Vepřová plec s ramínkem je ideální pro přípravu klasických českých jídel, jako je vepřo knedlo zelo nebo guláš.
• Moderní pokrmy: Tento kus masa se skvěle hodí i do moderních receptů, jako jsou různé druhy pečených nebo grilovaných masových pokrmů.
• Rodinné večeře: Díky své šťavnatosti a chuti je vepřová plec s ramínkem perfektní volbou pro rodinné obědy a večeře.

Výhody

• Šťavnatost: Díky jemné struktuře a mramorování je maso velmi šťavnaté.
• Bohatá chuť: Vepřová plec s ramínkem má výraznou a bohatou chuť, která potěší každého gurmána.
• Univerzálnost: Lze jej připravit na mnoho různých způsobů, což zajišťuje široké využití v kuchyni.

Skladování

• Chlazení: Maso skladujte v chladničce při teplotě 0-4 °C a spotřebujte do 3 dnů.
• Mražení: Pokud maso neplánujete použít ihned, můžete jej zamrazit. V mrazničce vydrží až 6 měsíců.
• Rozmrazování: Maso rozmrazujte pomalu v chladničce, aby si zachovalo svou šťavnatost a chuť.