Kosti z krkovičky a kotlety

Příprava

• Nejprve kosti důkladně opláchněte pod studenou vodou.
• Odstraňte přebytečný tuk a případné nečistoty.
• Pro lepší chuť můžete kosti před vařením krátce opéct na pánvi.
• Vložte kosti do hrnce s vodou a přidejte koření dle chuti.
• Vařte na mírném ohni po dobu několika hodin, aby se uvolnily všechny chutě a živiny.
• Předehřejte troubu na 180°C a pečte přibližně 45 minut.

Řeznické tipy

• Vždy vybírejte kosti s dostatečným množstvím masa a tuku pro bohatší chuť.
• Pro dosažení nejlepší chuti doporučujeme kosti před vařením marinovat.
• Nezapomeňte na správné skladování, aby kosti zůstaly čerstvé.

Použití

• Kosti z krkovičky a kotlety jsou ideální pro přípravu vývarů a polévek.
• Jsou skvělé pro pomalé vaření a dušení.
• Výborně se hodí i do pečených pokrmů, kde dodají bohatou chuť.

Skladování

• Křížové kosti skladujte v chladničce při teplotě do 4 °C.
• Pro delší skladování je můžete zamrazit.
• V mrazničce je uchovávejte v dobře uzavřených sáčcích nebo nádobách.
• Spotřebujte je do 3 měsíců od zmrazení pro zachování nejlepší kvality.