Vepřové koleno na gril

Grilované vepřové koleno: Chuťový zážitek na grilu

Suroviny na 1 vepřové koleno (cca 1,5 kg)

• 2 lžíce soli
• 1 lžíce mletého pepře
• 4 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička sladké papriky
• Šťáva a kůra z 1 citronu
• 1 cibule (nasekaná)
• 1 pivo (tmavé nebo světlé)

Příprava marinády

• Smíchejte olivový olej, med, mletý kmín, sladkou papriku, citronovou šťávu a kůru, nasekaný česnek a cibuli.
• Přidejte sůl a pepř podle chuti.

Marinace kolena

• Koleno důkladně potřete marinádou a nechte ho odpočinout v lednici minimálně 2 hodiny (ideálně přes noc).

Grilování

• Rozpálte gril na střední teplotu (přibližně 180 °C).
• Koleno položte na gril a grilujte z obou stran asi 15 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
• Poté přesuňte koleno na méně přímý oheň a pokračujte v grilování další 1,5 až 2 hodiny. Občas ho obracíme a potíráme marinádou.

Podávání

• Grilované vepřové koleno podávejte s křupavou kůží, pečenými bramborami a zeleninovým salátem.

Tento recept je skvělým způsobem, jak si pochutnat na výjimečném jídle přímo z grilu.