Steak z hovězího pupku

Hovězí flank steak: skvělý nejen na večeři

Suroviny

• 1 kus hovězího flank steaku (pupek cca 500 g)
• 2 stroužky česneku, nastrouhané
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce čerstvě nasekaného rozmarýnu
• 1 lžička mletého černého pepře
• Šťáva z jednoho citronu
• Sůl podle chuti

Postup přípravy

1. V misce smíchejte česnek, sójovou omáčku, olivový olej, rozmarýn, černý pepř a citronovou šťávu.
2. Položte hovězí flank steak do misky nebo mělké mísy a namáčejte v marinádě.
3. Dejte do lednice a nechte marinovat minimálně 30 minut (ideálně však 1-2 hodiny).
4. Po marinování rozpalte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu.
5. Vyndejte steak z marinády a osolte podle chuti.
6. Položte steak na rozpálený gril a grilujte 4-5 minut na každé straně (pro medium-rare), nebo déle dle preferovaného stupně propečení.
7. Nechte steak odpočinout na prkénku před krájením, aby šťáva mohla cirkulovat (ideálně 5-10 minut).
8. Nakrájejte na tenké plátky proti vláknům a podávejte.