Vepřová panenka na pepři

Vepřová panenka na pepři

Vepřová panenka na pepři je lahodné jídlo, které kombinuje jemnost vepřového masa s výraznou chutí pepře. Tento recept je ideální pro slavnostní oběd či večeři a zaručeně potěší všechny milovníky masa. Vepřová panenka je šťavnatá a měkká, a když se doplní o peprnou omáčku, stává se z ní skutečná delikatesa. Připravte si tento recept a překvapte své blízké skvělou chutí.

Suroviny

• 500 g vepřové panenky
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl podle chuti
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 stroužky česneku
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžička hrubozrnné hořčice
• 100 ml vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Nejdříve si připravte vepřovou panenku. Očistěte ji od případných šlach a tuku, poté ji osolte, opepřete a posypte tymiánem.
2. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Vložte do ní vepřovou panenku a opékejte ji ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu. Tento proces by měl trvat zhruba 10 minut.
3. Jakmile je panenka opečená, přendejte ji na talíř a přikryjte alobalem, aby zůstala teplá.
4. Do pánve, ve které jste opékali panenku, přidejte máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte najemno nasekaný česnek a krátce ho orestujte.
5. Přidejte vývar, smetanu a hořčici. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, což by mělo trvat asi 5-7 minut.
6. Mezitím nakrájejte vepřovou panenku na plátky o tloušťce zhruba 1 cm.
7. Vložte plátky panenky zpět do pánve s omáčkou a vařte ještě 2-3 minuty, aby se maso prohřálo a propojilo s omáčkou.
8. Podávejte vepřovou panenku na pepři s oblíbenou přílohou, například bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým chlebem.

Tento recept lze připravit na různé způsoby a vždy zaručí vynikající výsledek. Tato konkrétní varianta s pepřovou omáčkou je výborná pro slavnostní příležitosti nebo jako vydatný oběd v rodinném kruhu. Výhodou je i to, že recept je jednoduchý a zvládne ho i začátečník v kuchyni. Dopřejte si tento kulinářský zážitek a objevte kouzlo vepřové panenky na pepři.