Tradiční kližka na česneku

Hovězí kližka na česneku

Hovězí kližka na česneku je tradiční český pokrm, který se vyznačuje svou bohatou chutí a jemnou texturou. Je ideální pro rodinné obědy i slavnostní večeře. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše a chutně připravit toto lahodné jídlo.

Suroviny

• 1 kg hovězí kližky
• 5 stroužků česneku
• 2 cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce sádla
• 500 ml hovězího vývaru
• 1 lžička mleté sladké papriky
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření

Postup přípravy

1. Nejprve si připravte maso. Hovězí kližku nakrájejte na menší kostky, přibližně o velikosti 3x3 cm. Osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozpusťte sádlo a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte ji do zlatova.
3. Přidejte nakrájený česnek a krátce orestujte, aby uvolnil svou vůni.
4. Do pánve přidejte nakrájenou hovězí kližku a osmahněte ji ze všech stran, aby se zatáhla.
5. Přisypte hladkou mouku a mletou papriku. Promíchejte a nechte mouku chvíli zasmahnout.
6. Podlijte hovězím vývarem a dobře promíchejte, aby se vytvořila omáčka bez hrudek.
7. Přidejte bobkový list a nové koření. Přikryjte poklicí a nechte na mírném ohni dusit přibližně 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
8. Občas promíchejte a podle potřeby podlijte vodou nebo vývarem.
9. Jakmile je maso měkké, vyjměte bobkový list a nové koření. Omáčku můžete podle potřeby dochutit solí a pepřem.
10. Podávejte s knedlíky, bramborami nebo rýží podle chuti.